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酒店战略管理
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    企业战略 - 企业战略

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    简体中文

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    2015-8-23 20:14:38

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内容简介

在我国酒店行业中,欠缺的不是经济型酒店的产品形态,而是群体意义上的经济型酒店品牌。酒店品牌是酒店产品与产品之外被顾客接收的一切总和。概括地说,酒店品牌包括酒店品牌名称、标志物、标识语,酒店品牌认知,酒店品牌体现的质量,酒店品牌联想,酒店品牌忠诚五个部分。 
品牌是企业持续发展所需要的一种无形竞争手段,是企业通过自己的产品及服务与消费者建立起来的,同时需要企业开发和维护的一种关系。它是企业内在物质在消费者层面的一种外在表现。承认品牌的价值,将品牌从标识上升为资产,这是传统的定义方式。现代意义的品牌是指消费者和产品之间的全部体验,它不仅包括物质的体验,更包括精神的体验。品牌向消费者传递一种生活方式,人们在消费某种产品时被赋予一种象征性的意义,最终改变人们的生活态度及生活观点。
人才战略
目前,酒店业人才战略问题主要源自于两点:一是薪酬、福利制度设计的不合理,二是职业技能培训的缺失。直面困境,国内酒店业首先应该反省自己:如何利用发展企业人才战略以更好地落实企业战略。知识经济时代的市场竞争归根结底是人才的竞争。毋庸置疑,酒店必须优先创新人才战略。
近几年有些跨国酒店管理集团通过特许经营方式加盟地酒店数量越来越多,由此也带来了专业管理人才短缺的问题,逐渐有捉襟见肘之感。假日集团在北京丽都假日酒店开办地假日垂锭班,主要是为了培养中国地区地主管以上地酒店管理人才。锦江集团也意识到人才地重要性,早再十几年前就斥资几百万元与交大联合设立了旅游管理系,定向为“锦江”输出管理人才。联盟也把教育培训、人力资源开发放再优先地、重要地位置上:探索建立国际、国内地人才培训基地;为各联盟店广为网罗人才;从形式到内容,探索建立培训地新套路。著名的南阳宾馆,领导班子都有一个信念,那就是一心一意工作,全心全意育才。这是因为“我们南阳宾馆领导班子成员都明白这样一个理:在市场经济条件下的企业竞争,就是人才的竞争;哪个单位善于培养人才,那个单位就会拥有人才,就有竞争力,就会处于常胜之地”。由此可见,优秀的人才对一个企业是多么的重要。只有富有竞争力的人才才能带动酒店的整体发展,才能带动酒店全体员工素质的提高,帮助酒店获得更大的效益。

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