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AM-AM-FS-Ac-19021 蜜糖的水分
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    食品资料 - 食品检测

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    DOC

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    简体中文

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    2018-2-5 21:32:32

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内容简介

AMAMFSAc19021密糖水分重量法 AM-AM-FS-Ac-19021 蜜糖的水分 1.试验过程 (a)干产品——称取2—5g按19-1(a)制备的样品于已恒重扁平的Ni,Pt或Al制有盖器皿中,放入真空烘箱中,在温度≤70℃(最好能在60℃),真空度≤50mmHg的烘箱中烘2h。干燥过程中送干燥的空气(经无水CaSO4,P2O5或其它有效的干燥剂处理的,以除去水分。从干燥烘箱中取出器皿,加盖后在保干器中冷却、称重。重复干燥,每次1h,直至连续2次的称量值≤2mg。) (b)液体产品——将能通过40号,不能通过60号筛孔的纯石英砂用HCl做消化处理,洗去酸,干燥后灼烧,并保存于带塞的瓶中。取25—30g处理过的石英砂及一根短的搅拌棒在深40mm,直径约为55mm的容器中,盖上合适的盖子。充分干燥,带盖于干燥器中冷却,立即称重。加入能产生约1g干物质的已知重量的稀样品溶液,与石英砂充分混合。在蒸汽浴上加热15—20min,不时搅拌,或者直到非常粘稠不易搅拌。在小于70℃(最好在60℃)和≤50mmHg下鼓干燥的空气,方法同A。每2h称量一次 (共约18h),直到重量的变化≤2mg。对不含果糖及其它易分解物质的样品,可在常压下于100℃干燥8—10h,在干燥器中冷却,称重。重复加热及称量,直到每加热1h称重的差≤2mg,以H2O表示样品的失重。由于石英砂及干燥的样品在许多干燥剂存在下能吸收一定量的水分,所以,称量物在干燥器中冷却后应尽快称量。 2.来源 AOAC官方方法******(第17版) ……………………

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